Buondi - Prémiová káva



	Legenda o kávě Říká se, že blahodárné účinky kávy lidé poznali už roku 900 před naším letopočtem. Existuje spousta legend a jedna z nich tvrdí, že káva byla objevena ve třetím století, kdy jeden etiopský pastýř jménem Kaldi zpozoroval, že se jeho stádo po požití červených bobulí z jednoho keře chová až moc aktivně. O nové poznání se pastýř podělil s opatem kláštera, který se rozhodl, že sílu bobulí vyzkouší sám na sobě. Bobule zalil horkou vodou a díky nápoji, který tak získal, měl sílu zůstat při dlouhých modlitbách vzhůru a jasně koncentrovat svoje myšlenky. Zázrak? Ne, jen obyčejná síla kávy.
	První komerční využití kávy je zaznamenáno v Arábii v 15. století. Postupem času se semínka rostlin dostala z Adenu, Egypta, Sýrie a Turecka, kde se kávě začalo říkat „arabské víno“. V každém městě na Blízkém východě pak byla otevřena spousta kaváren. Káva roste na malých věčně zelených stromech na plantážích podél Jižní a Střední Ameriky, Afriky a Asie. Je připravena vždy, když ji potřebujete, ale od zasazení až do vašeho šálku ji čeká dlouhá cesta. Čtyři roky trvá jen to, než káva dozraje ke zpracování. Arabica a Robusta Mezi 60 existujícími druhy kávy jsou Arabica a Robusta jediné, které rostou pro komerční a výrobní účel. Káva Robusta obsahuje více kofeinu (třikrát více než semena kávy Arabica, kolem 2 až 4,5 %), v chuti je zemitější a méně aromatická. Daří se jí v nadmořských výškách do 900 m. Pěstuje se převážně ve Vietnamu, Brazílii a Indonésii. Zprcovává se „suchým“ procesem. Káva Arabica má výraznější aroma, než káva Robusta, obsahuje méně kofeinu (1,1 až 1,7 %) a její chuť je jemnější. Pěstuje se ve vyšších nadmořských polohách, většinou nad 1500 m, a vyžaduje intenzivní péči. další stránka >>