KÁVOVÝ DORT S ČOKOLÁDOVOU POLEVOU
Ingredience korpus:
3 vejce, 15dkg cukru, 15 dkg hrubé mouky, 4 lžice vařící vody, asi 1/4 prášku do pečiva. Káva NESCAFÉ.
Postup korpus:
Žloutky vyšleháme s vařicí vodou do husté pěny. Přidáme větší část cukru, ještě chvílku šleháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh do kterého zašleháme zbytek cukru. Do mouky vsypeme 1/4prášku do pečiva a přidáme ke žloutkům a nakonec lehce vmícháme sníh.
Nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme asi 40 min. na 170°C Na druhý korpus vyšleháme žloutky s vařicí kávou /5 lžíc /
Upečeme si dva dortové korpusy. Jeden světlý a druhý kávový - do vařící vody dáme kávu NESCAFÉ 3-4 kávové lžičky.
Ingredience krém:
250g másla, smetanu na šlehání, 4lžice cukru, likér - Amareto.
Postup krém:
Máslo, smetanu a cukr dobře vyšleháme do hustého krému. Ochutíme likérem.
Korpusy po vychladnutí prokrojíme 1x a spojíme krémem. Střídáme barvy korpusu. Dáme do ledničky vychladit.
Připravíme si čokoládovou polevu a potřeme dort. Můžeme ozdobit mandlemi nebo půlkami ořechů.
ROLÁDA S NESCAFÉ
Ingredience:
5vajec,10dkg hrubé mouky,10dkg cukru,3 lžíce NESCAFÉ
Ingredience krém:
150g másla 3 lžíce cukr moučka 3 lžíce NESCAFÉ
Postup:
Utřeme 5 žloutků s cukrem, moukou a kávou NESCAFÉ, přidáme sníh z bílků pečeme při 180°C asi 25min a ihned balíme do utěrky.( stočíme) Vychladlé těsto naplníme krémem a opět stočíme do křehké rolády. Hotovou roládu můžeme také potřít zbylým krému.
NESCAFÉ SRDÍČKA Z LÁSKY
Ingredience:
22dkg hladké mouky,3lžíce kávy NESCAFÉ,8dkgcukru,ozdoba - posypky SRDÍČKA, 15dkg tuku,1 vejce, bílá poleva.
Postup:
Ze všech ingrediencí zaděláme tuhé těsto, necháme 20 min.odležet a vykrajujeme SRDÍČKA Z LÁSKY. Slepíme marmeládou a polijeme bílou polevou-zdobíme SRDÍČKY.
ŘEZY SE SUŠENKAMI
Ingredience těsto:
5 vajec, 25dkg cukru, 8 lžic teplé vody, 10 lžic oleje, 25 dkg hl.mouky, půl prášku do pečiva, 1 lžíce kakaa
+ 2 balíčky be-be keksů
Ingredience 1. krém:
2 balíčky vanil.cukru, 2 balíčky vanilkového pudinku, pul litru mléka, 15 dkg másla, 10 dkg cukru moučka
Ingredience 2. krém:
1 vařene salko, 10 dkg másla a dle chuti kávu NESCAFÉ.
Postup:
Z připraveného těsta upečeme piškotový plát a na něj navrstvíme krém č. 1, naskládáme 2 balicky be-be keksů a pokračujeme krémem č. 2 a na vrch coko.polevu
RÝŽOVÉ KULIČKY
Ingredience:
150g rýže,6dl mléka, špetka soli, 2 lžíce NESCFÉ, 80g cukru, strouhaný kokos,1,5dl smetany ke šlehání, moučkový cukr.
Postup:
Propláchnutou rýži vsypeme do horkého mléka, přidáme 80g cukru, špetku soli a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, před dovařením vmícháme NESCFÉ.Z vychlazené rýže tvoříme malé kuličky,které obalujeme v kokosu. Podáváme zdobené šlehačkou s moučkovým cukrem.
RYBA VE FÓLII
Ingredience:
4 plátky ryby nejlepší je Pangasius, 4 velké žampióny,případně jiné velké houby,hrst pistáciových jemně nasekaných oříšků,4 malé lžičky NESCFÉ ,1 citrón, sůl,4 lžíce saké nebo bílého dezertního vína, máslo, alobal.
Postup:
Připravíme si 4 čtverce z alobalu, které potřeme máslem.Doprostřed položíme osolenou porci ryby,každou porci poprášíme lžičkou NESCFÉ a posypeme oříšky.Na každou porci dáme 1 houbu , plátek citrónu a zakápneme lžičkou vína. Dobře zabalíme a pečeme v troubě přibližně 20 minut.
KRŮTÍ PRSA S OVOCEM
Ingredience:
600g krůtích prsíček, sůl,4 lžíce másla,50g anglické slaniny,3 lžičky NESCAFÉ,200g švestek,300g hroznů,2 jablka,1 broskev,1 dl bílého vína,1/2 citronu,80g mletých mandlí,2 dl smetany,2 lžíce mouky.
Postup:
Maso osolíme, přidáme 2 lžíce másla a nakrájenou slaninu,podlijeme a upečeme.Švestky zbavíme pecek,jablka a broskve rozdělíme na osminky. Můžeme použít i kompotované.Na zbylé máslo dáme všechno ovoce,zalijeme vínem,šťávou z citronu a podusíme asi 5 minut.Ovoce vyjmeme děrovanou lžíci a do šťávy přidáme mleté mandle a NESCFÉ, přivedeme k varu, přidáme smetanu ve které rozmícháme mouku a za stálého míchání chvíli povaříme.Na talíř dáme maso,obložíme dušeným ovocem a přelijeme omáčkou. Dobrá příloha jsou těstoviny,nebo rýže.
KÁVOVÉ PRALINKY
Ingredience:
1 litr smetany ke šlehání, 2 kávové lžičky rozpustné kávy NESCAFÉ,500 g bílé čokolády, 1 kg hořké čokolády, 1 kg práškového cukru
Příprava:
Smetanu přivedeme k varu a přidáme kávu. Smetanu stále mícháme, aby příliš nevypěnila. Nechte odstát po dobu 10 minut. Poté přidáme bílou čokoládu a dobře promícháme v mixéru.
Vzniklou směs vložíme do ledničky a necháme ztuhnout nejlépe přes noc, aby hmota byla správně tuhá. Druhý den směs umixujeme pomocí ponorného šlehače do chvíle kdy je hmota hladká a nepění. Pomocí sáčku s cukrářským zdobítkem tvoříme malé bonbony na plech, který jsme předem vyložili pečícím papírem.
Takto vytvořené pralinky vložíme do mrazničky a necháme řádně ztuhnout. Mezitím v lázni z horké vody rozpustíme hořkou čokoládu. Voda v lázni by měla být okolo 40 stupňů, aby se čokoláda pomalu rozpouštěla.
V rozpuštěné čokoládě pak namáčíme pralinky, podle chuti buď celé pralinky, nebo jenom špičky. Takto hotové pralinky poprášíme moučkovým cukrem a můžeme vychutnávat domácí pralinky.
KÁVOVÝ DORT:
Ingredience:
3 vejce, 140 g cukru moučky, 5 lžic horké kávy NESCAFÉ, 100 g jemně mletých vlašských ořechů,100 g hrubé mouky,1 lžička prášku do pečiva
Krém:
1 kelímek /tj. 250 ml/ sladké smetany, 3 žloutky, 1 lžíce kávy NESCAFÉ, 70 g cukru moučky, 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíce polohrubé mouky, 200 g másla.
Postup korpus:
Na piškot ušleháme žloutky s cukrem. Přiléváme kávu a dál šleháme. Postupně sypeme mouku, smíchanou s práškem do pečiva, a umleté ořechy. Z bílků ušleháme sníh a lehce vmícháme do těsta. Pečeme v dortové formě v předehřáté troubě. Ve formě necháme upečený korpus vychladnout. Piškot je křehký, nadýchaný.
Krém:
Žloutky, cukr, mouku, kávu NESCAFÉ a pudinkový prášek dobře rozmícháme ve studené smetaně. Krém umícháme v horké vodní lázni. Do ještě vlažného krému zamícháme změklé máslo.
Druhý den korpus plníme a zdobíme krémem. Povrch dortu sypeme strouhanou čokoládou a dozdobíme šlehačkou.
KÁVOVÝ DORT MAMINCE ( popř. Adventní vánoční)
Ingredience:
500 g tvarohu, 2 lžíce želatiny v prášku, šálek silné kávy NESCAFÉ, sklenice mléka, sklenice moučkového cukru, vanilkový cukr, 125 g másla.
Piškot -2až 3 vejce, kolik váží vejce ve skořápce tolik hrubé mouky a cukru krupice.
Postup:
Nejprve upečeme klasickým způsobem piškot. Piškot necháme vychladnout a pokapeme uvařenou kávou NESCAFÉ. Připravíme si tvarohovo - želatinovou náplň: Želatinu rozmícháme v šálku silné vychlazené kávy NESCAFÉ. Necháme alespoň 1/2 hodiny nabobtnat. Poté zahřejeme, až je roztok tekutý a čirý. Nevaříme! 500 g tvarohu rozmixujeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a rozpuštěným máslem.Pomalu přiléváme mléko a hlídáme, aby náplň měla správnou hustotu. Do této hmoty vmícháme rozpuštěnou želatinu, případně přidáme strouhanou čokoládu. Tvarohovo - želatinovou náplň nalijeme na piškot a v dortové formě necháme řádně vychladit v ledničce.
Po vychlazení a ztuhnutí povrch dortu slabounce potřeme meruňkovou zavařeninou a zdobíme následovně: Porcelánovou misku obrátíme dnem vzhůru a položíme na střed dortu. Povrch dortu hustě posypeme zeleným strouhaným kokosem. Misku poté odstraníme. Takto můžeme na Vánoce vytvořit zelený adventní věnec, který dozdobíme podle fantazie - půlkami vlašských ořechů,domácí čokoládou z adventního kalendáře, hvězdičkami a srdíčky/ tj. upečené středy vykrájené z vánočního cukroví/, malými kávovými rohlíčky/ viz další recept/. Nakonec do věnce zapíchneme čtyři dortové svíčky. Střed dortu / po odstranění misky a pro větší kontrast posypeme strouhanou čokoládou a strouhanými piškoty. Kolem dortu můžeme uvázat červenou nebo fialovou mašli/barva adventu/.
KÁVOVÉ ROHLÍČKY
Ingredience:
50 g hořké čokolády, 100 g másla, 3 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce uvařené silné kávy NESCAFÉ, 150 g hladké mouky.
Postup:
Utřeme změklé máslo s cukrem. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, kávu NESCAFÉ a mouku. Vypracujeme těsto a necháme odpočinout.Potom stříkáme malé rohlíčky, případně vyvalujeme a vykrajujeme různé tvary. Pokud se nám těsto lepí, přidáme mouku dle potřeby. Pečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí zčásti namáčíme v čokoládové polevě.
KÁVOVÉ ŘEZY
Ingredience na těsto:
4 bílky, 100g krupicového cukru, 50 g hladké mouky, 1 lžíce kakaa, 1 lžička mleté kávy, 40 g kokosu, hladká mouka na poprášení korpusu
Ingredience náplň:
4 žloutky, 1lžička kávy NESCAFÉ, 500 ml smetany ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky, 50 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 50 ml kávového likéru
Postup:
Z cukru a bílku uděláme tuhý sníh. Postupně vmícháme mouku promísenou s kakaem i kávou a kokos. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 180 °C je pečeme asi 15 minut.
Upečený korpus sundáme z plechu. Poprášíme ho hladkou moukou a přikryjeme utěrkou. Když zcela vychladne, překlopíme ho na utěrku a stáhneme z něj pečicí papír. Korpus rozdělíme na 3 části.
Žloutky vyšleháme v horké vodní lázni do husté pěny. Poté je vyjmeme, přidáme kávu a za stálého šlehání necháme směs vychladnout. Ze smetany, ztužovače a moučkového i vanilkového cukru připravíme tuhou šlehačku. Obě hmoty propojíme a dochutíme likérem.
Díly korpusu slepíme asi 2/3 krému a uložíme do chladničky zatuhnout. Před podáváním rozdělíme moučník na řezy. Dozdobíme je zbylým krémem a posypeme granulkami rozpustné kávy.
KÁVOVÉ ŘEZY ZA STUDENA
Ingredience:
1 balíček kakaových sušenek BeBe a 1 balíček ořechových BeBe, 2 bílé jogurty, práškový cukr, NESCAFÉ.
Postup:
Jogurty smícháme s práškovým cukrem a kávou NESCAFÉ tak, aby nám směs chutnala můžeme přidat i trochu rumu. Touto směsí pak mažeme postupně sušenky a vytváříme hada. Sušenky střídáme, abychom dosáhli hezké barevné mozaiky. Zbytkem jogurtové směsi potřeme celého hada.
Hotového hada zabalíme do alobalu a necháme v ledničce rozležet.
Krájíme šikmými řezy, aby vše hezky vyniklo.
ROLÁDA
Ingredience:
6 vajec, 12dkg cukru - cca 5lžic,3lžíce solamilu, 4lžíce polohrubé mouky,
1 prášek do pečiva
Ingredience krém:
2 banány, 2 měkké tvarohy, 2 lžíce silné kávy NESCAFÉ, 1 šlehačku, 30 dkg,
moučkovéhu cukru
Postup:
Nejdříve si vymažu nízký plech sádlem kvůli dobrému odlepení piškotu a vysypu hrubou moukou. Předehřeji si troubu, dělám to na 160 stupnů.Připravím si dvě mísy. Do jedné dám bílky a do druhé žloutky. Žloutky smíchám s cukrem a našlehám. Potom přidám solamil, mouku a prášek do pečiva.Z bílků vyšlehám sníh a zamíchám do mísy,kde máme všechny ingredience.Vzniklé těsto vlijeme na plech a rovnoměrně rozetřu. Dám do trouby musím dávat pozor, po 10ti minutách si párátkem zkusím jestli nemám ještě syrové těsto.
Mezitím si připravíme krém:
Do mísy dáme tvarohy,šlehačku,moučkový cukr,kávu NESCAFÉ. Vše pěkně smícháme mixérem dohromady. Nakrájíme si banán na plátky.
Těsto je již upečené, počkáme až vychladne a odlepíme ho od plechu, aby se nám to lépe svinulo. Hotové těsto je to piškot namažeme nejdříve marmeládou a poté tím kávovým krémem, nakonec poklademe banánem. Svineme opatrně do ruličky,já je vždy rozpůlím a mám dvě. Pokud mi zbyde krém a tak jím ještě potřu roládu ze všech stran. Nakonec dáme do ledničky pořádně ztuhnout min 5 hodinek pokud to vydržíte.
KÁVOVÁ ZRNA
Ingredience:
1 balíček piškotů, 140 g másla,45 g cukru moučka,100 g ml. ořechů,100 g nasekaných rozinek, trochu skořice, 4 lžíce rumu, cca 100 ml silné kávy NESCAFÉ, lžíce kakaa, čokoládová poleva, ořechy a mandle jako jádra zrn
Postup:
Přísady smícháme s nastrouhanými piškoty, vypracujeme polotuhé těsto, které necháme ztuhnout v ledničce. Potom tvarujeme kávová zrna, asi 3 cm velká, do kterých zabalíme ořech nebo mandli. Opět dáme ztuhnout a nakonec máčíme v čokoládě.
KÁVOVÁ ZMRZLINA
Ingredience:
1 vejce, 125 g krystalového cukru,6 g kávy NESCAFÉ, 2 g kakaa
½ kávové lžičky vanilkového cukru, 250 ml mléka, 200 ml smetany
Postup:
Všechny výše uvedené ingredience smícháme, dokud se káva nerozpustí a nakonec dáme zmrazit.
MANDLOVO-KÁVOVÉ SNĚHOVÉ PEČIVO
Ingredience těsto:
3 bílky, 200 g moučkového cukru, 200 g mandlí namletých, 1 lžička kávy NESCAFÉ, špetka soli
Ingredience krém:
120 g umletých piškotů, 60 g másla, 6 lžic studené silné kávy, moučkový cukr podle chuti
Postup:
Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr a vmícháme mandle a kávu NESCAFÉ. Na plech vyložený pečícím papírem děláme lžičkou placičky a pečeme v mírné troubě.
Umleté piškoty polijeme kávou. Máslo utřeme do pěny, zašleháme několik lžic cukru a vmícháme namleté a kávou polité piškoty. Dobře rozmícháme a dáme do chladna asi na 1 hodinu uležet. Odleželým krémem slepujeme placičky.
BÁBOVKA- třech vůní
Ingredience:
5 vajec,6 lžic horké vody,17 dkg cukru, 20 dkg hrubé mouky,1/2 prášku do pečiva, 2 lžíce slunečnicového oleje
Postup:
Žloutky šleháme s přidáním vařící vody do hustého krému. Pak přidáme větší polovinu cukru olej a ještě šleháme. Na šlehání zaleží. V druhé míse si vyšleháme sníh, aby se dal krájet. Do sněhu vmícháme zbytek cukru. Do žloutkové hmoty vmícháme lehce mouku, ve které jsme promíchali prášek do pečiva a sníh.
Těsto rozdělíme na tři díly. Do jednoho přidáme červené cukrářské barvivo a rozinky namočené v rumu. Žlutý díl ochutíme nastrouhanou citrónovou kůrou. Třetí část ochutíme rozpustnou kávou NESCAFÉ a kousky čokolády. Můžeme přídat, ořechy nebo mandle. Nalijeme do dobře vymazané a vysypané formy. Můžeme lít na střídačku. Nebo jednotlivé barvy a pak promíchat jen lehce vidličkou, aby se vytvořil zatočený vzor.
Peču pozvolna na 170°c Jednu hodinu, vyzkoušejte špejlí.
Přeji dobrou chuť
SKVÉLÉ A JEDNODUCHÉ TIRAMISU
Ingredience:
Sáček piškotů,1 smetana ke šlehání, 1 ricota, rum, vanilinový cukr a trochu moučkového cukru, šálek silné kávy NESCAFÉ
Postup:
Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha, přidáme ricotu s cukrem. Piškoty namáčíme z poloviny do velmi silné kávy NESCAFÉ. Kávu si uděláme předem, aby stihla vychladnout. Namočené piškoty pokapeme rumem a potřeme krémem. Takto střídáme vrstvy. Poslední vrstvu tvoří krém a posyp hořkého kakaa.
MOUČNÍK NESCAFÉ
Ingredience:
30 dkg polohrubé mouky,15 dkg mouč.cukru,10 dkg rozpuštěného vlahého másla,3 lžíce oleje,2 vejce,1 lžíce rozpustné kávy NESCAFÉ, 3 lžíce kakaa,1/4 l mléka,1 lžíce rumu,1 prášek do pečiva.
Poleva:
12 dkg rozpuštěného másla,10 dkg mouč.cukru, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu-Vymícháme do hladka.
Postup:
Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva, kakao, NESCAFÉ,cukr,vejce,mléko,olej,tuk a rum. Důkladně smícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.Pečeme na 180°C asi 15 min. Po vychladnutí potřeme polevou.
NESCAFÉ NEPEČENÝ DORT
Ingredience:
Velký balíček piškotů, sáček rozinek, půl hrnku rumu, ½ l mléka, vanilkový puding, libovolné ovoce, čirá želatina
Postup:
Kulatou dortovou formu vyložím alobalem a nakladu do ní i po stranách ve dvou vrstvách klasické kulaté piškoty. Piškoty posypu rozinkami, které jsem den předem namočila v rumu. Zbytek rumu přidám do silné kávy NESCAFÉ pokropím tím piškoty. Uvařený vanilkový puding podle návodu nechám mírně vystydnout a naliji na piškoty. Pokladu libovolným ovocem, popř. kompotem ( ananas, broskve, mandarinky…)
Popř. můžeme z ovoce udělat i libovolný nápis. Připravím si tekutou čirou želatinu podle návodu a zafixuji tím ovoce na dortu.
BÁBOVIČKY S NÁPLNÍ JABLKOVO-KÁVOVOU
Ingredience těsto:
170 g másla, 110 g cukru moučka, 125 g přírodního jogurtu, 370 g mouky, 1 vejce, 1 kávová lžička prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr,
špetka soli
Ingredience náplň:
4 velká jablka, 50 g cukru, 1 kávová lžička skořice, 1 lžíce NESCAFÉ Classic
Ingredience krém:
125 g přírodního jogurt, 70 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 50 ml mléka ,
1 lžíce bramborového škrobu, 2 vejce,
100 g mandlí
Příprava těsta:
Z uvedených ingredienci vypracujeme těsto a dáme je na hodinu do ledničky.
Příprava náplně:
Jablka nakrájíme na kostičky, přidáme cukr, skořici, kávu NESCAFÉ a pár lžic vody. Dusíme na malém ohni dokud jablka nezměknou.
Příprava krému:
Vejce rozmíháme s cukrem, přidáme jogurt, mléko, bramborový škrob a vanilkový cukr. Za stalého mícháni ohříváme na malém ohni dokud nevznikne krém.
Máslem vymažeme 16 formiček na muffiny nebo bábovičky. Odložíme stranou kousek těsta, a zbytkem vyložíme formičky. Naplníme je jablky, zalijeme krémem a posypeme nasekanými mandlemi a kuličkami zbylého
KÁVOVÁ ZMRZLINA
Ingredience:
3 lžíce instantní kávy NESCAFÉ, 2 Smetany na šlehání,
3 vejce, 3 lžíce brandy, 75 g pískového cukru
Postup:
Utřeme do hladka vejce s cukrem. V kastrůlku přivedeme k varu smetanu a kávu, vmícháme vaječnou směs. Kastrůlek dáme do vodní lázně a za neustálého míchání necháme krém zhoustnout. Krém procedíme do mísy a necháme vychladnout. Ušleháme druhou smetanu a společně s brandy ji vmícháme do vychladlého kávového krému. Dáme do vhodné nádoby zamrazit, během mražení několikrát promícháme.
SLAVNOSTNÍ BÁBOVKA
Ingredience:
370g polohrubé mouky, 250g cukru, 200g másla Hery, 40g kakaa, 4 vejce,
4 lžičky rozpustné kávy NESCAFÉ, 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva,
1 vanilkový cukr
Postup:
Tuk utřeme s cukrem do pěny, po jednom vmícháme celá vejce, přidáme kávu, rozpuštěnou ve 1/4 l teplé vody, mouku s práškem a kakao...
Vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme asi 1 hodinu.
Bábovku necháme ve formě vychladnout - teprve poté ji vyklopíme.
Jednotlivé porce můžeme na talířku ozdobit šlehačkou.
TIRAMISU DO POHÁRU
Ingredience:
250 g tvarohu, 1 kelímek smetany ke šlehání nebo Ramy Cremefine ke šlehání,
podle chuti moučkový cukr, ml. skořice, 1 šálek rozpustné kávy NESCAFÉ,
1 balení kulatých nebo dlouhých piškotů,
1 lžička rumu nebo Amaretta může se vynechat kakao na posypání
Postup:
Uvaříme porci silné rozpustné kávy NESCFÉ, kterou necháme vychladnout. Do ní přimícháme lžičku rumu nebo likéru (nemusíme).
Smícháme tvaroh, cukr, ml. skořici a vmícháme ušlehanou šlehačku.
Piškoty jeden po druhém namáčíme do kávy a ukládáme do připravených pohárů nebo misek. Postupně vrstvíme krém, piškoty, krém.
Naplněné poháry uložíme do chladu alespoň na 2 hodiny. Před podáváním každý pohár posypeme troškou kakaa nejlépe přes sítko.
Rozpis je pro 3 osoby, podle velikosti pohárů
TIRAMISU II
Ingredience:
Balíček cukrářských piškotů, hrníček silné kávy NESCAFÉ, rum, 2 smetany ke šlehání, 10 dkg cukru moučka, 1 pomazánkové neochucené máslo, ztužovač do šlehačky, rum, kakao na posypání
Postup:
Do mísy vyskládáme balíček cukrářských piškotů, rovnoměrně je zalijeme hrníčkem hodně silné kávy NESCAFÉ a pokapeme rumem. Ušleháme smetanu přimícháme cukr moučku a pomazánkové máslo.Tuto směs dáme na pomáčené piškoty a necháme vychladit minimálně na 1 hod.do lednice, ale nejlépe do druhého dne. Před podáváním posypeme kakaem. Tiramisu můžeme vrstvit do menších misek nebo do jedné velké mísy.
SMETANOVO KÁVOVÝ JABLEČNÝ MOUČNÍK
Ingredience:
Těsto: 5 vajec,4 lžíce cukru krupice,6 lžic polohrubé mouky,1/2 prášku do pečiva.
Náplň:
1 kg jablek,4 lžíce cukru do jablek, trochu skořice,4 lžíce rumu,1 větší sáček piškotů (4 hrsti) 2 lžíce kávy NESCAFÉ
Kokosová hmota: 100 g kokosu, 3 tučnější zakysané smetany,150 ml mléka,1 lžíce cukru.
Postup:
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku s práškem do pečiva a zlehka vmícháme ušlehané bílky. Rozetřeme na vymaštěný a moukou nebo strouhankou na vysypaný vyšší plech a dáme do vyhřáté trouby péct. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Mezi tím dáme oloupaná a na kousky pokrájená jablka dusit. Přidáme cukr,skořici a kávu NESCAFE. Do hotové jablečné směsi přidáme rozválené 4 hrsti piškotů a necháme vychladnout.
Dále si připravíme kokosovou hmotu. Do kastrolku dáme mléko, kokos a cukr a počkáme až se mléko vyvaří.Musí se hlídat,aby se kokos nepřipálil.Po vychladnutí zamícháme do zakysané smetany. Na vychladlý korpus natřeme jablečnou náplń.Poklademe ji zbytkem (celých) piškotů a na ně nalijeme kokosovou hmotu,kterou pěkně rozetřeme.
Dáme do ledničky přes noc, aby vše dobře ztuhlo.
KÁVOVÉ KUŘE
Ingredience:
1 celé kuře,4 lžičky NESCAFÉ, sůl, bobkový list, pár kuliček nového koření a pepře,1 velká lžíce medu,3 lžíce másla.
Postup:
Kuře osolíme a lehce posypeme kávou.Zbytek kávy dáme spolu s kořením do prázdné ( omyté)láhve od kečupu a vložíme ji neuzavřenou do kuřete.
Dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme dozlatova. Před dopečením láhev vyndáme,kuře potřeme medem, přidáme máslo a dopečeme.
Podáváme s bramborovou kaší.
KÁVOVÉ SLZY
Množství je na 10 porcí
Ingredience:
Korpus: 4 vejce,100g cukru krupice,150g hladké mouky,20g kakaa
Krém: 200ml mléka,5 žloutků,100g krupicového cukru,3 lžičky kávy NESCAFÉ,250ml smetany ke šlehání,15g želatiny.
Korpus - postup:
Z vajec a cukru ušleháme pevnou pěnu do které zlehka vmícháme mouku s kakaem. Hmotu rozetřeme na pečící papír a pečeme při 180°C asi 10 minut.Z vychladlého plátu vykrajujeme tvary slziček na které pak nastříkáme krém.
Krém – postup:
Mléko,cukr a kávu přivedeme do varu,přidáme žloutky,povaříme,odstavíme a nakonec přidáme nabobtnanou želatinu a dáme vychladit.
Do vychladlé směsi přidáme ušlehanou šlehačku a nastříkáme sáčkem na připravené korpusy.Před podáváním posypeme kakaem.
KÁVOVÁ BÁBOVKA
Ingredience:
4lžičky rozpustné kávy NESCAFÉ, 250g másla nebo jiného tuku, 300g cukru-moučka, vanilkový cukr, 4 vejce,125g sekaných mandlí nebo vlašských ořechů, 375g polohrubé mouky, prášek do pečiva.
Postup:
Připravíme si silnou kávu – 0,25 l vody se 4 lžícemi kávy a 50g kakaa.
Utřeme máslo, cukr a vanilku do pěny, postupně zašleháme žloutky a pomalu přidáváme vychladlou kávu. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do směsi. Dále přidáme mandle - ořechy a zvlášť smícháme kakao ve vlažné vodě a přidáme do těsta. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do hmoty.
Těsto nalijeme do formy vymazané a vysypané polohrubou moukou. Formu vložíme do předehřáté trouby, pomalu pečeme asi 90 minut a necháme vystydnout.
AROMATICKÁ KÁVA
Ingredience:
1 lžíce třtinového cukru, 5 hřebíčků, dlouhý proužek pomerančové nebo citrónové kůry může být obojí, 1/2 vanilkového lusku a 150 ml brandy
Postup:
Na pánvi zvolna zahříváme 1 lžíci třtinového cukru, 5 hřebíčků, dlouhý proužek pomerančové nebo citrónové kůry může být obojí, 1/2 vanilkového lusku a 150 ml brandy. Pak prudce 1/2 minuty vše svaříme a nalijeme do šálků naplněných do 3/4 horkou silnou kávou NESCAFÉ.
Ihned podáváme.
MOCCA OVÁLKY
Ingredience těsto:
210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 140 g másla, 50 g mletých oříšků,
20 g kávy NESCAFÉ
Postup:
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj oválky. Pečeme na pečícím papíru do světle zarůžovělé barvy.
Vychladlé slepujeme krémem.
Ingredience krém:
60 g másla, 80 g cukru, 1 žloutek, trochu silné studené kávy NESCAFÉ
Postup:
Utřeme máslo s cukrem, žloutkem a kávou NESCAFÉ. Slepené cukroví polijeme bílou čokoládou a poprášíme kávou NESCAFÉ.
PUDINKOVÁ DOBROTA
Ingredience korpus:
4 vejce, 140ml slunečnicového 100 oleje,140g moučkového cukru, 2 sáčky vanilkového pudinku, 2 sáčky čokoládového pudinku, 4 PL rozpustné kávy NESCAFÉ,
1 sáček kypřícího prášku
Postup korpus:
Vložíme do pekárny v napsaném pořadí a zapneme na program pečení.
Těsto lze samozřejmě promíchat a upéct v klasické formě v troubě
Ingredience krém:
1 sáček vanilkového pudinku, 2 PL rumu, ½ l mléka, 2 PL cukru
Postup krém:
Pudink uděláme dle návodu a dochutíme rumem... posypeme vanilkovým cukrem, aby se neudělal škraloup a necháme vychladit.
Korpus upečeme a necháme vychladnout. Podélně jednou či dvakrát záleží na šikovnosti rozkrojíme a naplníme našlehaným pudinkem.
Zbytkem pudinku nahoru napíšeme co jiného než Mojí Milované Mámě
Moučník je bezlepkový, lehoučký a kdo ochutná uzná, že bezkonkurenční!
KÁVOVÉ CHLAZENÉ POKUŚENÍ
Ingredience:
180 ml vody 1,5 lžičky NESCAFÉ Classic 1,5 lžičky cukru krupice 2 kostky ledu, kondenzované mléko
Postup:
50 ml studené vody s přísadami NESCAFÉ Classic, cukr, trocha kondenzovaného mléka,1 kostka ledu vložíme do šejkru. Šejkrujeme tak dlouho, až se postupně vše změní v pěnu. Přelijeme do sklenice, přidáme 130 ml ledové vody a podáváme s kostkou ledu.
KÁVOVÁ RYCHLÁ BUCHTA
Ingredience:
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru moučky, 2 vejce, 120 g rozpuštěného másla, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu, mléko, 1 lžíce kávy NESCAFÉ, 1/2 prášku do pečiva, čokoládová poleva
Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme máslo a ostatní suroviny a lehce promícháme.
Pečeme v předehřáté troubě. Vychladlé polijeme čokoládovou polevou.
KÁVOVÁ GRILOVACÍ OMAČKA
Ingredience:
1/2 šálku kávy NESCAFÉ Classic, 1 a půl šálku kečupu, 1 cibuli, 1/2 šálku kvalitního tuku oleje, 6 lžiček citrónového džusu, 2 lžičky hořčice např. dijónské , 6 lžiček hnědého cukru, 2 lžičky worcesterské omáčky, 4 lžičky nastrouhaného křenu
Postup:
Všechny jmenované ingredience se rozmixují v mixéru na pyré, kterým se potírá maso nebo kuře připravené ke grilování. Káva v kombinaci s kořením dává této omáčce bohatou, dobře vyváženou a v každém případě neobvyklou chuť.
DOMÁCÍ TIRAMISU
Ingredience:
4 lžíce moučkového cukru, 2,5 dl silné kávy NESCAFÉ, kakao na posypaní
2,5 dl šlehačky, 2 balíčky piškotů, scarpone 500 g, 8 lžic Ammareta
Postup:
Uvaříme silnou kávu NESCAFÉ a necháme ji vychladnout. Do studené přidáme Amaretto. Mascarpone vyšleháme s moučkovým cukrem a přidáme lehce vyšlehanou šlehačku. Do formy naklademe piškoty a poléváme je kávou a poté potřeme krémem. Vrstvujeme namočené piškoty a opět vrstvu krému. Poslední horní vrstvu krému posypeme kakaem.
Hotové tiramisu necháme v ledničce ztuhnout.
SLEHACKOVO-KAVOVA BABOVKA
Ingredience:
1 hrnek cukru, 4 vejce, 1 PL kávy NESCAFÉ, 2 hrnky hladké mouky, 1 prášek do pečiva, ¼ l smetany ke šlehání.
Postup:
Cukr utřeme se 4 vejci a kávou NESCAFÉ. Vmícháme hladkou mouku, ve které jsme promíchali prášek do pečiva a smetany ke šlehání.
Hmotu vlijeme do bábovkové formy vymazané a vysypané strouhankou.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
Pokud chceme udělat dvoubarevnou variantu, vmícháme kávu pouze do poloviny těsta.