Hovorí sa, že blahodarné účinky kávy ľudia poznali už v roku 900 pred naším letopočtom. Existuje veľa legiend a jedna z nich tvrdí, že káva bola objavená v treťom storočí, keď etiópsky pastier známy pod menom Kaldi spozoroval, že sa jeho stádo po použití červených bobúľ z jedného kríka chová až príliš aktívne. O nový poznatok sa pastier podelil s opátom kláštora, ktorý sa rozhodol, že silu bobúľ vyskúša sám na sebe. Bobule zalial horúcou vodou a vďaka nápoju, ktorý tak získal, mal silu zostať pri dlhých modlitbách dlho hore a jasne koncentrovať svoje myšlienky. Zázrak? Nie, len neobyčajná sila kávy.
Arabský pôvod
Prvé komerčné využitie kávy bolo zaznamenané v Arábii v 15. storočí. Postupom času sa semienka a rastliny dostali do Adenu, Egypta, Sýrie a Turecka, kde kávu poznali pod menom „arabské víno“. V každom meste na Blízkom východe bolo neskôr otvorené značné množstvo kaviarní. Koncom 17. storočia už boli rozšírené aj v Rakúsku, Francúzsku, Nemecku, Holandsku a Anglicku. V Amerike začala byť káva populárna práve vďaka slávnej Bostonskej čajovej párty v roku 1773, pri ktorej osadníci na protest proti vysokým clám nahádzali niekoľko stoviek libier čaju v debnách z britských lodí do vôd bostonského prístavu.